大衆ビストロBOOZE

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【カジキマグロの燻製カルパッチョ】

カジキマグロを岩塩、黒胡椒、ハーブで半日マリネした後にサクラのチップで表面を燻製しました。

いっしょに添えたベビーリーフとレモンオイルの酸味が、カジキマグロの燻製香と凝縮された旨味を引き立てます。

華やかで爽やかな酸味のある白ワインとの相性抜群です。

⁡来週15,16日お休みです。

本日も皆様のご来店、お待ちしております。

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#大衆ビストロBOOZE

045-834-9702

定休日 月曜日

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