大衆ビストロBOOZE

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ピカデリー・ピノノワール2021

ルーシー・マルゴー

🇦🇺南オーストリア・アデレードヒルズ

🍇ピノノワール

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ピカデリー・ヴァレーの麓、セメタリーブロックとして知られる区画にて、ジェニーとジェームス・グリッグスが栽培、アントンがワインを醸造しています。

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アルコール度数10.5％で、軽いボディー。レッドチェリーやハイビスカスの香り、クランベリーような味わい、そして、フレッシュな酸味のある大人のグレープジュースです。

ルーシーマルゴーのアントン・ファン・クロッパー氏が得意とするピュアな果実感が表現されたピノノワール。

発酵前に全房のブドウを足踏みし、その後、浸漬したブドウを2000Lのオーク製発酵槽に入れ、1日1回3週間優しく足踏みしました。ワインはプレスされ、 800Lの卵型のアンフォラで熟成、無濾過、無清澄、亜硫酸無添加。

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#大衆ビストロBOOZE

045-834-9702

定休日 月曜日

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