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ワン・ハーベスト
ワン・ハーベスト・モーニング2022
ニビル
🇦🇹カンプタール
🍇グリューナーヴェルトリナー
ゲルバームスカテラー
ワンハーベストモーニングですが、元々、クレイグホーキンスとヤルゲンが南アのラムズフックにいた時代に残した3万本以上のワインを販売するために、当時のラムズフックのオーナーに全量買うことで価格交渉し、いろんなお客様に飲んでいただくためのワインとしてリリースをしたものでした。
その後、このワンハーベストモーニングがリーズナブルな価格とインパクトのある面白いラベルで、非常に人気となり、3万本近くあったワインが3年ほど前に売り切れてしまい、その復刻をいろんなお客様から懇願されておりました。
南アフリカのラムズフックのオーナーは変わり、造り手も違うので同じようなワインは造ることができないため、
南アフリカではなくオーストリアのニビルのヨセフに約2年ほど前に、このラベルを使って、日常的なワインを造ることはできないかと相談したところ、
それは面白いね!!!とすぐに、このプロジェクトに賛同してくれて、今回オーストリア、ニビル版でワンハーベストモーニングが数年ぶりに復活し、皆様にご紹介することができます。
カンプタール地区テュルンオイシュティフト畑とモラントシュ畑のぶどう(黄土、ローム、砂地、片麻岩)を使用。
手摘みで収穫、選果後、全房プレス。
ステンレスタンクに移し、発酵。
ボトリング前までシュールリーで熟成。
ノンフィルターでボトリング。
香りはレモンシロップ、飲むとグレープフルーツを思わせる。後口に、グレープフルーツの甘皮の酸味と、白いミネラル感！酸味が強目ですが、唯一無二な美味しさでオススメです。
#大衆ビストロBOOZE
045-834-9702
定休日 月曜日
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