大衆ビストロBOOZE

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リースリング・ビルステゥック2020

ジェラール・シュレール

🇫🇷アルザス

🍇リースリング

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ビルステゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダードキュヴェと比べより骨格と複雑味が増し、スケールの大きい味わいがあります。

基本は大樽で発酵と熟成を行います。ブドウを圧搾してから、そのまま醸造を行っている事も多いです。

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畑は標高280-300mの南東向きにあるほぼ石灰質。ほんのわずかに粘土質の土壌。リースリングを100％使用。健全なリースリングに由来する美しい柑橘類、フローラルかつ乾燥した草のニュアンスのアロマ。瑞々しいミネラルを有する、若いうちから既にあふれるような豊かさと複雑さが表現されています。

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#大衆ビストロBOOZE

045-834-9702

定休日 月曜日

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