大衆ビストロBOOZE

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オピュス2022

ドメーヌ・グロス

🇫🇷アルザス

🍇ゲヴェルツトラミネール

　 ピノグリ

　 オーセロワ

　 リースリング

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2020年まではヴァンサン唯一の白ワインとしてリリースしていたが、2021年は揮発酸があがりワインをリリースすることができなかった。

また、2022年ヴィンテージよりオレンジワインとして醸造することを決意。

トリオとは事なるコンセプトのカジュアルなキュベ。日本と地元用ワインとして直接ワイナリーに訪問したお客様のみにしか販売されないキュヴェでもある。

手摘みにて収穫。ステンレスタンクにて6ヶ月間発酵。プヌマティックプレス5時間。100%徐梗12日間の醸し。フィルター無し。

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輝きのあるオレンジ色。

オレンジピールやシナモン、クミンの香り。

穏やかな酸とやや感じるタニックさ。

ブランデーのような高級感も兼ね備える。

2022はピノグリの果皮が厚かったため、結果、濃いめの色調となった。

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#大衆ビストロBOOZE

045-834-9702

定休日 月曜日

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