大衆ビストロBOOZE

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DELAWARE 3°(デラウェア テルツォ)

ワインマン・ファクトリー

🇯🇵東京都港区

🍇山形県高畠町有核完熟デラウェア

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5ヶ月間瓶内熟成をしてリリースです。

2024年仕込みのワインで最後のリリースです。

6シーズン目の経験値のあるこちらのブドウはナイアガラのような振り回されることなく順調に仕上がりました。

正直なところこのワインは6回目にして最高です。

泡の感じもキレも良い感じで完熟デラウェアならではのオレンジの様なアプリコットの様な味わいにデラウェア特有の香り。

この香りは想像だとあと1年ほど又は2年で良い一体感を思わせます。まだ若さあり。

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例年は出来立てをすぐにお召し上がり頂きたいとしていましたが、今年は少し落ち着かせてからのリリースです。

昨年の傾向からすると3ヶ月、半年、1年と味わいの変化が楽しめるはずです。

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大衆ビストロBOOZE

045-834-9702

定休日 月曜日,不定休

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