大衆ビストロBOOZE

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BOW! 赤2025

ドメーヌ・オヤマダ

🇯🇵山梨県甲州市勝沼

🍇マスカットベリーA(蟹沢)

　 マスカットベリーA(ほか)

　 カベルネフラン

　 VF

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マスカットベーリーAとカベルネフランが主体のワイン。

割合は約半分ずつくらいで品種の組み合わせがバランス良く、親しみやすさがある。

万力地区と同じく朝日が一番に入る岩手地区のカベルネフランは、マスカットベーリーAと同じく棚での長梢剪定仕立て。2023年から新たに蟹沢のマスカットベーリーAが加わった。

マスカットベーリーAは除梗破砕してカベルネフランはどちらも除梗してルモンタージュにて醸した。一部、ムールヴェードルなどはMC（マセラシオンカルボニック）を施したのち発酵させている。

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手除梗由来の繊細なニュアンスが感じられ、例年以上にカベルネフランの果実味も明瞭。

そして何より、今年は酸がしっかりと残っている点が魅力。全体を引き締め、飲み進めたくなる仕上がりとなっている。

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〜4月後半定休日〜

20(月)

28(火)

お休みです

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※28(火)研修のためお休みです

代わりに27(月)普段は定休日の月曜日ですが営業いたします

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大衆ビストロBOOZE

045-834-9702

定休日 月曜日,不定休

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